Винегрет — популярный витаминный салат, который любят многие. Он состоит из доступных ингредиентов и имеет низкую калорийность. Редакция «Едим дома» расскажет о пищевой ценности и полезных свойствах винегрета, какие витамины, микро- и макроэлементы входят в его состав и может ли салат навредить здоровью и фигуре. Калорийность винегрета составляет 80–130 ккал на 100 г продукта. Чем больше дополнительных ингредиентов в составе (квашеная капуста, сельдь, фасоль), тем выше энергетическая ценность блюда...

Почему это блюдо до сих пор в топе русской кухни? Аромат вареной свеклы, хруст соленых огурцов, яркие краски овощей — винегрет не просто салат, а кулинарная ностальгия. Его готовили еще в XIX веке, подавали к барскому столу и крестьянской трапезе. Сегодня, по данным опроса ВЦИОМ, 82% россиян считают винегрет обязательным блюдом на праздничном столе. Но в его простоте кроется мастерство: переварите овощи — получите кашу, забудете про баланс заправки — салат станет пресным. Как избежать ошибок и приготовить идеальный винегрет? Рассказываю, как это сделать даже с нулевым опытом...