ЭТО ИНТЕРЕСНО. А ВЫ ЗНАЕТЕ, ЧТО... ТО что мы едим – не Оливье! Вы удивитесь, когда узнаете что входило в состав самого первого и настоящего салата Оливье: его нужно пробовать! Мало кто знает, но то что мы называем салатом «Оливье» совсем не он. Историю его создания и рецепт приготовления давно забыты. Думаю, сегодня Вы точно удивитесь, когда узнаете, что входило в состав того самого первого салата «Оливье» и кто его придумал. Придумал салат француз – Люсьен Оливье, в ресторане Эрмитаж. О его кулинарных способностях знали еще до создания знаменитого салата. Только представьте, еще в дореволюционной России ресторан под управлением француза делал оборот до двух тысяч рублей в день! А средняя зарплата рабочего составляла 25 рублей! Затем в ресторане гостиницы «Москва» родился на свет салат «столичный» (уже более-менее походивший на наш салат оливье). А приготовил его Иван Иванов, говорят, что в молодости он работал помощником Люсьена Оливье. Со временем из-за дефицита салат «оливье» или, вернее сказать, «столичный» начал меняться. Появился рыбный вариант и вариант с колбасой. Никаких раковых шеек и других «элитных» ингредиентов в салате уже не было. Согласитесь, это удивительная история салата! И первую версию салата от Люсьена с раковыми шейками точно нужно попробовать!