Жиры — органические вещества, продукты этерификации карбоновых кислот и трёхатомного спирта глицерина.  Виды Жиры делят на две большие категории:  Предельные — животные жиры, в составе которых предельные карбоновые кислоты. Непредельные — растительные жиры (масла), в составе которых непредельные карбоновые кислоты. Также жиры делят ещё по некоторым признакам, например: По количеству остатков карбоновых кислот различают моноацилглицериды, диацилглицериды, триацилглицериды...

Всем привет! Сегодня разберёмся с жирами) ✔ Данные органические вещества можно и нужно употреблять в процессе похудения, важно их качество и умеренное потребление. Жиры в организме: Виды жиров Структура и свойства молекул жира зависят от количества связей атомов углеродов. Это определяет, как быстро и легко организм усваивает жиры. Примерно 95% жиров в рационе человека — триглицириды. Триглицерид — молекула жира, которая состоит из глицерина и трех жирных кислот. Когда жиры поступают в организм с пищей, они доходят до тонкого кишечника почти в неизменном виде...