Разрыхлитель для теста — это смесь химических веществ, которая при нагревании выделяет газ (углекислый газ), разрыхляя тесто и делая выпечку более воздушной и пористой. Основные компоненты разрыхлителя: Кислота: Это ингредиент, который реагирует с щелочью (пищевой содой) в присутствии жидкости, образуя углекислый газ. В качестве кислоты обычно используются: Винный камень (кремор тартар): Натуральная кислота, образующаяся при производстве вина. Считается одним из лучших вариантов, так как обеспечивает стабильный и контролируемый подъем теста...

Строение анализаторы. Органы чувств. Анализатор — функциональная система, обеспечивающая восприятие и переработку информации из внешней и внутренней среды. И. А. Павлов разработал учение об анализаторах. Анализатор состоит из трёх отделов: периферический, проводниковый и центральный. Периферический отдел представлен рецепторами, которые входят в состав органов чувств. При раздражении рецепторной клетки электрические процессы переходят в нервный импульс. Проводниковый отдел представлен нервами, функцией...