Рамен — не просто лапша с бульоном, а блюдо с множеством вариаций приготовления. Разбираемся, чем оно отличается от простого доширака, что его роднит с лагманом, и предлагаю несколько рецептов, которые легко повторить дома. Классический рамен — это традиционное блюдо японской кухни. На острова оно пришло из Китая, где его называли двумя иероглифами, читающимися как «ламянь». Буквально они переводились так: «тянуть» и «лапша». В Японии адаптировалось не только название (ламянь стал раменом), но и технология приготовления...

Попробуйте рамен в одном из его традиционных вариантов, чтобы насладиться уникальной гармонией вкусов. Это японское кушанье, состоящее из лапши и горячего бульона, имеет множество интерпретаций, каждая из которых рассказывает о региональных отличиях и кулинарных предпочтениях. Главные составляющие – это, конечно же, сами лапша и бульон, но не менее важно наполнение и гарниры, которые делают каждую тарелку неповторимой. Истоки данного блюда уходят в начало 20 века, когда рамэн начал завоевывать популярность среди японского населения...