Рыба - невероятно полезный и вкусный продукт. В приготовлении она достаточно неприхотлива, но все таки немаловажным является подобрать специи к такому блюду. Мясо рыбы очень нежное, поэтому приправы не должны перебивать ароматические и вкусовые качества, хотя в сыром виде не всякая рыба приятна на запах. Интересно, что повара всего мира разделились на два лагеря. Одни считают, что рыбу не испортит любая приправа, а другие говорят, что существует определённый набор специй для этого блюда. Главное...

Итак, мы продолжаем наш гайд по приправам и на очереди у нас рыба и морепродукты. Как известно рыба делиться на морскую и пресноводную, и та и другая в свою очередь делится на красную и белую. В этой части я не буду делить рыбу на красную и белую, а сделаю разделение на морскую и пресноводную, и постараюсь подобрать максимально универсальные приправы для каждой группы. Ну и по традиции, для тех кто не читал предыдущие части расшифровка иконок. Начнём мы с пресноводной рыбы. Пресноводная рыба имеет более бледную вкусовую структуру, чем морская, также её мясо более рыхлое и «водянистое»...