На звание самого летнего из существующих в традиционной русской кухне супов по праву претендует окрошка. Традиционной базой для этого холодного супа являются мелко нарезанные овощи, куриное яйцо и мясные ингредиенты, которые превращаются в первое блюдо после добавления жидкости — кваса, кефира, минеральной воды и так далее. Что входит в рецепт традиционной окрошки, самые популярные варианты блюда и правила замены отдельных ингредиентов, полезные рекомендации от экспертов — в материале РИА Новости...

Окрошка — это абсолютно летнее блюдо. Трудно найти человека, который бы ее не любил. В новом обзоре рассказываем, как приготовить идеальную окрошку, которую по достоинству оценят домашние. Жаркий летний день невозможно представить без свежей и аппетитной окрошки. Это идеальное блюдо для этого времени года, ведь окрошку подают к столу именно в холодном виде. А еще это кладезь полезных витаминов и минералов. Зелень, редис, огурцы — эти продукты можно употреблять практически без ограничений...