Кофе - это сложная смесь из более чем тысячи химических веществ! Этот напиток распространен повсеместно. Многие люди употребляют его каждый день! Но далеко не все знают, что же содержится в кофе.  Этот напиток полезен или вреден? Сегодня поговорим об этом чуть подробнее. Самые изученные вещества, которые входят в кофе — это фенольные соединения, кофеин, дитерпены, тригонеллин и меланоидины. Именно эти вещества обуславливают пользу кофе, а также именно они отвечают за аромат, цвет и горечь кофе...