Кофе - это сложная смесь из более чем тысячи химических веществ! Этот напиток распространен повсеместно. Многие люди употребляют его каждый день! Но далеко не все знают, что же содержится в кофе.  Этот напиток полезен или вреден? Сегодня поговорим об этом чуть подробнее. Самые изученные вещества, которые входят в кофе — это фенольные соединения, кофеин, дитерпены, тригонеллин и меланоидины. Именно эти вещества обуславливают пользу кофе, а также именно они отвечают за аромат, цвет и горечь кофе...

И даже с рецептами! Любителям кофе и качественных кофейных зерен очень повезло. Особенности кофейных напитков позволяют каждому найти что-то по душе — и искушенным ценителям, и кофеманам-новичкам. Рассказываем, из чего выбирать и что стоит попробовать, если еще не успели. Название напитка происходит от итальянского слова esprimere — «выдавливать». Всё потому, что готовится эспрессо в кофемашине под высоким давлением. Этот крепкий, насыщенный напиток появился в Италии и быстро завоевал мир (большая статья про историю напитка — тут)...