Борщ — одно из самых известных и популярных на постсоветском пространстве первых блюд. Вместе с тем вокруг него по сей день точатся непримиримые споры. Людям постсоветского пространства объяснять, что такое борщ, не нужно. Но в рамках рассмотрения вопроса всё же уточним: это наваристое первое блюдо с мясом и овощами — капустой, картошкой, свёклой, морковью. В России это блюдо называют борщ, в Белорусии — боршч, в Литве — barščiai, в Польше — barszcz, в Румынии — borş. С одной стороны, это щи со свёклой...

Борщ – популярное основное первое блюдо в меню русской, украинской кухни, а также в странах Восточной Европы. Борщ называют кислым супом, и его основой могут быть квашеная капуста, щавель или свекла (буряк). Однако, чаще всего, основной частью продукта является свекла – корень однолетнего травянистого растения. Происхождения названия Одна часть лингвистов считает, что словосочетание «борщ» произошло от растения «борщевик» и поэтому первоначально это блюдо носило одноименное название – «похлебка из борщевика»...