Привет, вы на канале «Заходи, поедим»! Здесь я делюсь своими видеорецептами и полезной информацией из области кулинарии и продуктов в целом. Потихоньку начинается сезон фруктов. Многие летом закрывают варенье, особенно, у кого есть свой сад, огород. Я уже давно не делаю много консервации, но по паре-тройке баночек любимого варенья, например, из вишни, персиков, айвы, на зиму закрываю всегда. Я сама видела, как многие люди варят варенье часами. Помню, моя бабушка всегда варила вишню несколько часов, чтобы получить густой-густой сироп...

На днях ехала с соседкой в лифте, и она мне говорит: "Слушай, ты ж у нас повар? Я тут решила баранину пожарить, взяла шейку, а она такая жёсткая получилась, чуть зубы не сломала! Как вообще её готовить-то?" Я про себя улыбнулась: конечно, шейка будет жёсткой. Но почему? Ведь многие думают, что шейка – это самое мягкое мясо. Да, это абсолютно так, но только если речь идёт не о баранине, а о свинине. В чём разница Всё дело в том, что у каждого мяса есть свои особенности, которые лучше знать. Возвращаясь к вопросу моей соседки, баранью шейку нужно было тушить или запекать...