На днях ехала с соседкой в лифте, и она мне говорит: "Слушай, ты ж у нас повар? Я тут решила баранину пожарить, взяла шейку, а она такая жёсткая получилась, чуть зубы не сломала! Как вообще её готовить-то?" Я про себя улыбнулась: конечно, шейка будет жёсткой. Но почему? Ведь многие думают, что шейка – это самое мягкое мясо. Да, это абсолютно так, но только если речь идёт не о баранине, а о свинине. В чём разница Всё дело в том, что у каждого мяса есть свои особенности, которые лучше знать. Возвращаясь к вопросу моей соседки, баранью шейку нужно было тушить или запекать...

Свекла - доступный продукт в любое время года. Широко распространен в нашей стране. Его любят и взрослые и дети. Польза свеклы уже давно доказана и люди, которые хоть раз интересовались витаминно-минеральным составом свеклы, знают, что ее вполне можно назвать "королевой стола" за обладание чуть ли не магическими свойствами по отношению к нашему организму. По содержанию такого важного элемента, как железо, она занимает второе место после...та дам - чеснока. А по количеству йода - сразу после морской капусты, известного источника этого элемента...