Нас приучили бояться голода. Говорить, что без еды «метаболизм встанет», мышцы сгорят, а здоровье рухнет. Но правда в другом. Голод — это не сбой. Это встроенная функция организма. Механизм очистки, ремонта и перезагрузки, который включается только тогда, когда еда исчезает. Тысячелетиями человек ел не по расписанию. Паузы между приёмами пищи были естественными. Именно под это и настроена физиология: Не соки. Не смузи. Не «детоксы». Просто отсутствие еды. Это мягкий, физиологичный переход. Никакой «ломки», если обмен уже не убит сахаром...

Сроки, когда голод запустит в организме необратимые процессы, зависят от его изначальных резервов. Но для среднего здорового человека без избыточной массы роковым станет 10-11 день, хотя до смерти может пройти еще не один месяц. Что происходит в первые сутки-трое Для корректной работы мозга и всего тела крайне необходима глюкоза. Для мозга это вообще – единственное «топливо». Когда мы питаемся нормально и регулярно, ее запасы пополняются. Но с началом голодания приток глюкозы извне прекращается...