Что крошить? Любая окрошка состоит из трех основных частей – «крошева», заливки и заправки. По сути это даже не суп, а, скорее, разведенный жидкостью салат. Ближайший аналог самой популярной сегодня рецептуры – новогодний салат оливье в его советской, колбасной версии. Ингредиенты почти те же самые – огурцы, «докторская», вареный картофель и яйца, но с поправкой на сезонность в окрошку добавляются также петрушка, редис и укроп. В отличие от оливье, окрошка никогда не была парадным блюдом, происхождение...

Окрошка — любимое летнее блюдо большинства россиян. Она спасает от жары и способна подстроиться под любой вкус. Рассказываем про самые популярные рецепты и виды заправок, а также сколько стоит сделать окрошку, в этом материале. Рецепт идеальной окрошки Самый популярный рецепт окрошки: В более нестандартных вариантах блюда встречаются такие ингредиенты как вареное мясо и филе копченой курицы, а выбор заправки ограничивается исключительно фантазией автора: минералка, тан или айран, мацони, светлое пиво, сухое шампанское, томатный сок или свекольный отвар...