Булочки 6 шт: 🔸Дрожжи 4 г 🔸Соль 3 г 🔸Сахар 70 г 🔸Молоко 75 г 🔸Масло 70 г 🔸Яйцо СО 2 шт 🔸Мука 300 г 🔸Желток 1 шт 🔸Вода 30 мл 🔸Соль 1 г 🔸Кунжут 20-30 г 170°С 20-30 минут Котлеты 6 шт: 🔸Фарш говяжий жирный 700 г 🔸Соль 6 г 🔸Черный молотый перец 1/3 чл 🔸Итальянские травы 1 чл Маринованный лук: 🔸Лук 150 г 🔸Сахар 1 чл 🔸Соль 1/3 чл 🔸Уксус 6% 30-40 г Соус для бургера: 🔸Майонез 50 г 🔸Кетчуп 50 г 🔸Горчица 10-15 г Бургер: 🔸Булочка 1 шт 🔸Сливочное масло 30 г 🔸Растительное масло 5-10 г...