Сладкое редко приходит в жизнь как невинная привычка. Сначала это одна конфета к чаю, потом печенье «для настроения», потом что-то сладкое после обеда, вечером — снова. И в какой-то момент человек замечает: без сладкого день будто не складывается. Голова просит, рука тянется, а внутри появляется неприятное чувство — будто силы воли совсем не осталось. Но правда в том, что ежедневная тяга к сладкому очень часто начинается не с характера и не со слабости. Она начинается с тарелки. С того, как мы едим,...

Замечали за собой: в стрессе рука тянется к шоколадке, после тяжёлого дня хочется чего-то солёного и хрустящего, а иногда накрывает желание съесть что-то такое острое, что аж слёзы выступают? Это не просто капризы вкуса. За каждым пищевым пристрастием стоит своя психологическая история, и организм таким способом сигналит о внутреннем состоянии. Разберём три самых частых «запроса» тела — и что на самом деле за ними скрывается. Сладкое — самый древний источник быстрого удовольствия. Сахар мгновенно повышает уровень дофамина и серотонина — гормонов радости и спокойствия...