Зира – это одна из самых популярных приправ в мире, которую используют в кулинарии уже тысячи лет. Она имеет неповторимый аромат и вкус, который прекрасно сочетается с различными блюдами. В этой статье мы расскажем вам все о зире: что это такое, откуда она берется и как ее правильно использовать. Что такое зира? Зира (Cuminum cyminum) – это однолетнее травянистое растение семейства зонтичных. Оно произрастает в странах с теплым климатом, таких как Индия, Египет, Иран, Турция и другие. Зиру выращивают ради ее семян, которые используются в качестве приправы...

Пожалуй, зира — лидер по количеству вопросов «Что это такое?» в комментариях к рецептам. Но если не знать другие ингредиенты простительно, с зирой всё иначе. Также её называют кумин (есть ещё с десяток названий, но они встречаются куда реже), и если вы до сих пор о ней не слышали, то вы многое потеряли. Зира — приправа из сушёных семян растения семейства зонтичных, которую используют лишь немногим реже, чем соль или перец — и неспроста. Внешне зира напоминает тмин, но этим сходство и ограничивается: вкус у двух пряностей очень разный...