Разборная форма – это незаменимая форма для выпечки деликатных десертов. Это лучшая форма для торта, форма для бисквита и особенно форма для чизкейка. Главное отличие от кондитерского кольца – съемное дно! Углеродистая сталь с антипригарным покрытием (тефлон) популярна, но боится царапин. Алюминий быстро греется. Силикон гибок, но не держит форму. Нержавеющая сталь долговечна, но дороже. Выбор зависит от ваших нужд. Сердце любой разборной модели — ее механизм. Именно тип замка соединяет бортики и съемное дно в единую конструкцию...

Украшение тортов и десертов – это настоящая магия, которая превращает простую выпечку в произведение искусства. Одним из самых эффектных способов декора считается зеркальная глазурь, или как её часто называют в кулинарии — гляссаж. Она получила своё название благодаря невероятному блеску и глянцевой поверхности, которая отражает свет, словно зеркало. Если раньше подобное покрытие можно было увидеть только в кондитерских витринах, то сегодня его легко повторить дома. И, что приятно, для приготовления гляссажа не нужны редкие ингредиенты и профессиональное оборудование...