Люди в большинстве стран мира очень одинаковые. Все хотят спокойно жить, вкусно кушать и экономить. Поэтому делать закрутки на зиму – это не только русское занятие, но и практически любого другого народа, в стране которого бывает зима. Очевидно, что в Африке помидорчики на зиму в банки закатывать мало кто будет;) Зато во Франции зимы бывают вполне себе снежные, особенно в горных регионах типа Верхней Савойи. Кто-то делает закрутки по старинке сам, а кто-то покупает их в магазине. Давайте посмотрим, что французы закручивают в банки на зиму...

Наступила осень. А значит, время взять выращенные на даче фрукты и овощи да закатать их в закрутку. Или набрать в лесу грибов да закрутить в закатку. Или наоборот. Но как бы не так! Прежде, чем закатывать банки, необходимо понять, что может в них завестись и насколько эти консервы будут безопасными. В случае домашних закруток с технологией не очень. А навредить они могут довольно сильно. «Закрутками» называют консервы домашнего производства. Придумали их аж в XIX веке, когда кондитер Николя Аппер догадался, что есть способ лишить его десерты кислорода, сохранив их свежесть...