Маслянистость вина – это дегустационный термин. Такое вино обладает высокой плотностью, медленно перемещается в бокале, оставляя на стенках большое количество ровных, медленно стекающих следов. Маслянистое во вкусе вино – богатое, гармоничное, высокоэкстрактивное –вызывает во рту ощущение приятной бархатистости. По отношению к сладким винам термин используется для обозначения сахаристости. Термин "вязкое вино" обычно употребляется в случае, если вино с высоким содержанием сахара и недостаточной для уравновешивания этого кислотностью...

После разговора о стыде неизбежно возникает вопрос: а где заканчивается стыд и начинается вина? В обыденном сознании они слились в липкий комок под названием «мне плохо, потому что я ужасный». Но путать их — всё равно что путать сигнал пожарной тревоги с самим пожаром. Вина — это не стыд. И если стыд говорит «я плохой», то вина говорит нечто совсем иное. Вина — это не болезнь. Это боль совести, требующая действия. С эволюционной точки зрения, вина — это механизм, который делает возможным существование общества...