Жизненно важные биологические активные вещества, которые поступают в организм с пищей и необходимым для обмена веществ, роста и поддержания жизненных функций. Витамины не синтезируются или образуются в недостаточных количествах в организме человека, и их недостаток приводит к специфическим заболеваниям, известным как авитаминозы. Провитамины, такие как бета-каротин, служат предшественниками витаминов и содержатся в таких продуктах, как морковь, яблоки и черника...