Куриное яйцо представляет собой продукт высокой биологической ценности, содержащий сбалансированный комплекс незаменимых нутриентов. Варка как способ кулинарной обработки оптимизирует усвояемость ключевых компонентов яйца, в частности белка, и минимизирует риски микробиологической опасности. Настоящий обзор суммирует современные научные данные о питательном составе вареных яиц, их влиянии на организм человека и месте в структуре рационального питания 1. Куриные яйца являются традиционным и широко распространенным продуктом питания благодаря высокой доступности, вкусовым качествам и уникальной пищевой ценности...

Добрый день, дорогие птицеводы и случайные гости блога! Все про хранение куриных яиц и срок их годности в нашем материале. Куриные яйца входят в рацион человека много веков. В их составе – белки животного происхождения, комплекс витаминов и минералов. Их употребляют в еду вареными, добавляют при приготовлении различных блюд. Присутствует этот продукт и в кулинарной выпечке. Поэтому яйца от кур всегда присутствуют в холодильнике, а используют их обычно по мере необходимости. И далеко не каждый задумывается...