Нам кажется, что мы знаем о крупах все, ведь они являются частью нашего повседневного рациона. Но это не совсем так. Существуют крупы, знания о которых у нас весьма ограничены. И полба является одной из таких круп. Откуда она появилась и как готовить полбу? Давайте разберемся. Что такое полба Полба - прародительница той пшеницы, которую мы знаем. Несмотря на то, что она потеряла свою актуальность десятки лет назад, ее популярность постепенно возвращается. Родина полбы - Средиземноморье. Особенно известна она была в Древнем Египте и Финикии...

Наверняка, все помнят строки из сказки Пушкина «О попе и о работнике Балде», когда он говорит попу: «Буду служить тебе славно, Усердно и очень исправно, В год за три щелка тебе по лбу, Есть же мне давай варёную полбу». Об этой самой полбе мы и хотим поговорить. Полба – это высокобелковый, малокалорийный продукт, который содержит все незаменимые аминокислоты. Современные диетологи считают, что мы очень зря не едим этот сорт пшеницы, как наши предки. Она гораздо полезнее современной! Она прабабушка твердых сортов зерна...