Что такое ванильный экстракт, ванильный сахар и ванилин? В чём разница и сходство? Некоторые до сих пор путают эти компоненты, а про экстракт вообще слышат впервые. Сегодня мы разберёмся, что есть что, какие особенности у каждого и где их можно применить. Ванилин - чаще всего мы используем именно его. Это вещество, которое по вкусу и запаху заменяет ваниль. Его научились получать химическим путём для имитации ванили. Обладает плотным приятным и насыщенным ароматом, и горьким вкусом, поэтому используется в кулинарии в небольших количествах...

Приближается Новый год, и все вы наверняка уже подыскиваете рецепты тортиком и пирожных к праздничному столу. А вы уже задумываетесь про подарки? Вам кажется, что еще рановато? Ну это, смотря, что вы будете дарить….. А знаете ли вы, что можно самим сделать ванильный экстракт? Он прост в приготовлении и может превратиться в отличный подарок для всех ваших знакомых кондитеров-любителей! Читайте дальше, и я расскажу, как сделать, как хранить и как использовать домашний экстракт ванили. Некоторые из...