Вафельная бумага изготавливается из рисовой муки и крахмала. Она не имеет вкуса и запаха, очень хрупкая, с пористой структурой. В кондитерских магазинах можно встретить вафельную бумагу разной толщины: от 0,27 мм до 0,5 мм. Плотную и толстую чаще используют для пищевой печати. Чтобы напечатать съедобную картинку, лист заправляют в струйный принтер, оборудованный картриджами с пищевыми чернилами. Из-за того, что вафельная бумага полупрозрачная, изображение на ней получится не ярким. Тонкая бумага и бумага средней толщины подходят для создания объёмного декора...

Изготовление декора на основе вафельной бумаги – один из главных трендов в кондитерском мире. Съедобные цветы, яркие картинки, разнообразные текстуры, объемные украшения – области применения вафельной бумаги зависят лишь от вашей фантазии...