Тушеная капуста — одно из самых популярных блюд русской кухни. Свежую или квашеную капусту тушат с грибами, сосисками, морковью, картошкой, рисом, фасолью или с изюмом. Заправляют ее чесноком, сметаной или томатной пастой. Всегда разная и очень вкусная тушеная капуста никогда не приедается и очень полезна для нашего организма. Она нормализует работу пищеварительной системы, выводит токсины и снижает уровень холестерина. Как же правильно тушить разную капусту, чтобы сохранить все витамины...

Во времена "сухого закона" я побывала в Латвии на свадьбе. И там подавали тушеную капусту. Кажется, что такое тушеная капуста? Бросил лук, морковь, капусту и блюдо готово. А вот и не всегда! Готовят ее во многих странах, и каждая хозяйка добавляет свой местный колорит. Приехали мы в город Цесис к сестре подруги, и попали сразу на свадьбу. А тогда было время "сухого закона" и на свадьбах не разрешали ставить горячительные напитки. А Прибалтика тогда входила в состав Советского Союза (пишу, а на коже аж мурашки и слезы на глазах от этих двух слов)и на нее этот указ тоже распространялся...