Почему трансжиры вредны и в каких продуктах превышена их концентрация — в справке aif.ru. В эпоху переработанных продуктов и фастфуда особенно важно знать о скрытых опасностях, которые подстерегают в повседневной пище. Одним из таких «врагов» являются трансжиры. Что это такое, где они содержатся и почему их следует избегать — читайте в справке aif.ru. Трансжиры или транс-изомеры жирных кислот — это искусственно модифицированные жиры, которые образуются при гидрогенизации растительных масел — превращении жидкого растительного масла в твердый жир с помощью добавления водорода...

В современном мире все больше людей начинают осознавать вред трансжиров — распространенных компонентов многих популярных продуктов питания. Они встречаются в маргарине, чипсах, булочках и попкорне, и именно поэтому их запах и вкус могут вводить в заблуждение, скрывая под собой потенциальную опасность. Разберемся, что такое трансжиры, как они воздействуют на организм, и где их можно найти. Трансжиры, или трансизомеры жирных кислот (ТЖК), — это ненасыщенные жиры, которые формируются в результате гидрогенизации ненасыщенных растительных масел...