Тартар - арабское блюдо … доведенное до кулинарного совершенства мастерами французской кухни … единого рецепта не существует … главное это свежайшее мясо, как правила «голова» вырезки … нарезать исключительно в ручную … никаких мясорубок!!! … и маринад, в котором мясо приобретает фантастический вкус … обычно это горчица, вустерширский соус(мне нравится соевый), мелко порезанные лук, корнишоны и каперсы с добавлением зелени! … мариновать 10-15 минут … и обязательно украсить Тартар желтком домашнего яйца … лучшим дополнением будет бокал сухого вина! Приятного аппетита! Видео рецепта