Если бульон кажется плоским, мясо — тяжелым, а соус — скучным, один маленький ингредиент способен исправить ситуацию. Шефы Персидского залива используют его в супах, рагу и блюдах с рисом, а западные повара открывают для себя как секретный способ усилить аромат и сбалансировать кислоту. Он маленький и неприметный, но полностью меняет ощущение от блюда. Рассказываю в статье, что такое луми, чем он хорош и что с ним можно приготовить. Луми родом из стран Персидского залива. Чаще всего его можно встретить в кухнях Ирана, Омана, Ирака...

Что такое права человека? Мы-то с вами, мои дорогие подписчики, еще помним. Дети наши что-то слышали. А вот внукам уже придется рассказывать, когда они вдруг зададутся этим вопросом. И я вам сейчас это докажу с помощью двух небольших историй, хотя каждый знает подобные в немалом количестве. История первая. Где-то в середине октября прислал мне мой оператор связи сообщение:"Хотите улучшить ваш тариф? Будет много музыки и кино!" Я разумеется не захотела. Мне хватает кино в жизни, и не до музыки как-то...