О том, как получали сыр в кожаных мешках и почему врачи не советовали есть сыр с резким запахом. Прокисшее молоко и фруктовый сок Первая теория возникновения сыра переносит нас в прошлое, примерно на 8-10 тысяч лет назад. Мы путешествуем по пустыням Ближнего Востока вместе с бедуинами, а вместо холодильников используем кожаные мешки из овечьих желудков, привязанные к верблюду. Но вот незадача: в конце поездки в кожаном мешке находится совсем не молоко. Возможно, только что мы изобрели сыр. Дело в...