1 неделю назад
Суши: история, происхождение и японская культура в каждой порции Что такое суши?
Слово суши (яп. 寿司, すし) — это собирательное название японского блюда, состоящего в основном из приготовленного риса с уксусом (су-мэси, 酢飯) в сочетании с различными добавками, чаще всего морепродуктами, водорослями, овощами и иногда яйцами. Несмотря на то, что многие считают, что суши — это просто «сырая рыба», на самом деле ключевым ингредиентом суши является рис, а не рыба. История суши: от ферментации до высокой кухни История суши насчитывает более тысячи лет и уходит корнями в древнюю Юго-Восточную Азию, откуда и началась эволюция этого блюда...
24,8 тыс читали · 1 год назад
Что такое суши и как их есть: 10 малоизвестных фактов
Наверняка, если вы услышите фразу из серии «На самом деле суши – это не то, к чему мы привыкли», у вас в голове мелькнет давно звучащая в российском интернет-пространстве информация о том, что правильно говорить «суси», а не «суши», и по большому счету суши – придумка российских маркетологов. Отчасти это правда, но лишь отчасти. В этой статье мы расскажем малоизвестные факты о настоящих «суши», чтобы понять, в чем же именно мы заблуждаемся. 1. «Маринованная рыба» Иероглиф для обозначения суши расшифровывается как «маринованная рыба»...