Сумах с глубоким красным оттенком и цитрусовой терпкостью – одна из самых известных специй Ближнего Востока во всем мире. Помимо богатой кулинарной истории еще со времен Римской империи, полезные свойства этой древней специи были впервые задокументированы тысячи лет назад в греческих медицинских текстах, где отмечались антисептические свойства сумаха. Сегодня этот универсальный ингредиент используется во всем мире для дополнения вкуса любых блюд – от сочного мяса на гриле, овощей до изысканных десертов...

Сумак — это приправа, получаемая из ягод кустарника семейства фисташковых, которые сушат и измельчают в порошок. Он имеет ярко выраженный кислый вкус и используется в кулинарии для придания блюдам свежести и пикантности...