Что такое су-вид?
Секрет приготовления вкусной и полезной еды
Су вид (sous vide) — это метод приготовления пищи, который становится все более популярным среди профессиональных поваров и домашних кулинаров. Погружной су вид с дисплеем предоставляет пользователям возможность контролировать процесс готовки с высокой точностью. В этой статье мы рассмотрим основные преимущества использования погружного су вида с дисплеем и группы людей, которым он может подойти. Что такое су вид? Су вид — это техника приготовления пищи, при которой продукты помещаются в герметичные пакеты и готовятся в водяной бане при низкой, но стабильной температуре...
ОБЗОР НА СУ ВИД Что такое СУ ВИД? Это метод приготовления пищи, при котором мясо или овощи помещаются в пластиковый пакет с откачанным воздухом и медленно готовятся при сравнительно низкой и точно контролируемой температуре (от 40-85°) ➕ сохраняются полезные качества продуктов (это не жарка, не запекание, не выпаривание ➕стабильный результат (не сгорят, не убежит, не пересушит) ➕ хранение продуктов. Можно приготовить на неделю, все хранится в вакууме и достаешь из холодильника что хочешь съесть сегодня. ➕ Не теряется объём продуктов, продукты не высыхают и вкус остается неизменен. ➕ для меня огромный: НЕТ ГРЯЗНОЙ ПОСУДЫ 😁 Из моих наблюдений из минусов ⚠️ ➖ надо купить вакууматор и пакеты, а это ещё покупка и траты ➖ Илье не так понравилась рыба, как из духовки ➖ Пока не поняла 😅 нравится мне самой или нет вкус В целом я довольна: 👏 нет грязной посуды, 👏у плиты можешь не стоять, чтобы перемешивать или переворачивать, 👏на целую, неделю сделала 3 гарнира и овощи, всё в вакуумных пакетах и не испортился (даже можно в морозилку кинуть) 👏 если хочется корочку - можно перед употреблением кинуть на 2 минуты на сковородку Буду практиковать дальше, мне так удобнее. Курица, филе, стейки, овощи - точно !