Что такое танины? Танины представляют собой группу растительных полифенолов, обладающих дубящими свойствами. Они широко распространены в природе и встречаются в большом количестве растений в т.ч. в условно съедобных для человека фруктах, овощах, орехах, семенах, бобовых культурах, чае, кофе и вине. Танины подразделяются на две группы: гидролизуемые и конденсированные. 🫐Источники танинов: -🍐Гидролизуемые танины: присутствуют в чае, яблоках, грушах, айве, орехах и винограде. 🍷Конденсированные танины: характерны для красного вина, какао-бобов, бобовых культур и некоторых травяных настоев. 🍎Метаболизм танинов При попадании в организм животного-хищника (например, плотоядного млекопитающего), метаболизм танинов отличается от метаболизма травоядных животных. Хищники имеют относительно короткий желудочно-кишечный тракт, приспособленный преимущественно к перевариванию мяса. Следовательно, взаимодействие танинов с организмом хищников проявляется иначе, чем у травоядных видов. Метаболизм танинов в организме хищника включает следующие этапы: 1️⃣ Поглощение: большая часть танинов проходит транзитом через пищеварительный тракт и выводится с фекалиями. Только небольшая доля всасывается через слизистую оболочку кишечника. 2️⃣ Биодоступность: поскольку концентрация танинов в пище хищников ограничена, биодоступность низка. Однако некоторые молекулы могут достигать печени, подвергаясь дальнейшей биотрансформации. 3️⃣ Фаза I реакции детоксикации: ферментативные системы организма преобразуют танины путем окисления, восстановления или гидроксилирования, снижая их токсичность. 4️⃣ Фаза II реакций конъюгации: образуются метаболиты, связываясь с глюкуроновой кислотой, сульфатом или глютатионом, облегчающие их удаление почками. 🍊Патофизиологические эффекты танинов Несмотря на потенциальную пользу, которую иногда приписывают танинам, важно учитывать их негативные последствия для здоровья хищников, особенно при длительном потреблении продуктов, богатых этими веществами. 🥝Основные патофизиологические воздействия: 🍋‍🟩 1.Антинутриентные свойства:    - Торможение абсорбции минералов (железа, цинка, кальция).    - Ингибирование активности ферментов пищеварения, приводящее к нарушению усвоения белков и углеводов. 🍌2.Повреждение слизистой оболочки ЖКТ:    - Развитие воспалительных процессов в желудке и кишечнике вследствие прямого раздражающего эффекта.    - Повышение риска развития гастроэнтеритов и язвенных поражений. 🍇3. Аллергия и аутоиммунитет:    - Усиление аллергических реакций на пищевые продукты.    - Стимуляция иммунной системы, способствующая развитию аутоиммунных заболеваний. 🍒4. Карциногенез:    - Потенциальное повышение риска рака пищевода, желудка и толстого кишечника.    - Способствование образованию свободных радикалов, повреждающих ДНК клеток. 🍉5. Негативное влияние на сердечно-сосудистую систему:    - Увеличение артериального давления.    - Повреждение эндотелия сосудов. 🍍6. Хронические заболевания:    - Обострение воспалительных состояний.    - Усугубление течения болезней почек и печени. 🌰Заключение И хотя некоторые исследования показывают возможные положительные стороны потребления небольших количеств танинов человеком, особенно если речь идёт о критических состояниях, (например, гипотонии), хищникам (особенно при соблюдении диеты карнивор) лучше избегать таких продуктов. Для поддержания оптимального здоровья хищникам предпочтительно выбирать рацион, богатый животными белками и минимумом растительной пищи, богатой такими антинутриентами. Теоретически, у омниворов не должен возникать вопрос «откуда у меня гипертония». Но... почему-то возникает, хотя информация не секретная. А завтра обсудим детальнее воздействие танинов на зубы, почки и усвоение кальция. Около медицины. Подписаться Карнивор. Те, кто смог. Группа поддержки. YouTube.https://youtube.com/@nearmedicine?si=UrdoJ_78VIuAdYKO Телеграм.  https://t.me/sobremedicinecarnivor Дзен https://dzen.ru/okolomediciny   https://vk.com/belmedved