Что такое соланин 🥔 Сегодня дачники копают картошку… Ту самую, которую считают самым доступным, сытным и универсальным продуктом. Картофель украшает столы в виде пюре, жареных ломтиков, запеченных деликатесов "в мундире". Но за этим мундиром-кожурой может скрываться опасность...

Сезон баклажанов, который в разгаре с середины лета и до ранней осени, традиционно ассоциируется с обильным урожаем и разносолам. Однако за аппетитным видом этих темно-фиолетовых плодов, которые в народе ласково зовут «синенькими», скрываются определенные риски для здоровья. Нутрициолог Лариса Никитина предупреждает: несмотря на родство с томатами и перцем, баклажан требует осторожного употребления. Об этом сообщает Life.ru. По ее словам, главная особенность баклажана — содержание соланина — токсичного соединения, характерного для растений семейства пасленовых...