Блюдо, ставшее классикой — но только в России Если спросить иностранца, что такое «мясо по-французски», он удивится: во Франции такого рецепта просто нет. Для русской кухни же это одно из самых популярных блюд: его подают в столовых, кафе, готовят дома и подают на праздники. Мягкое мясо под румяной сырной корочкой, с луком и сливочной ноткой — это сочетание давно стало привычным. Но откуда взялся рецепт, почему он называется «по-французски» и почему французы о нём никогда не слышали? Существует...