Среди людей, поверхностно знакомых с историей, часто встречается мнение, что азербайджанцы стали шиитами под влиянием своих соседей-персов. Якобы, Азербайджан (меньшее государство) был в составе Ирана (большее государство) и то ли в результате давления, то ли добровольно перешел именно в это направление исламской веры. Но в историческом плане все было ровно наоборот. Просто потому что около тысячи лет большей частью Западной Азии управляли тюркские династии, одна из которых сначала обратила свою родину – Азербайджан, а затем и весь Иран...

Наверное, мало кто слышал о таком кисломолочном продукте. Обычно все знают кефир, ряженку, простоквашу, а вот катык вводит людей в замешательство. А уж когда узнают, что это азербайджанская история, то сразу начинают носами крутить, говоря, что наверное, это что-то вроде кумыса и вообще не наше, не вкусно. А вот и зря! Потому что в отличии от привычных молочных продуктов катык отличается мягким сливочным вкусом. А все потому что делают его из очень жирного молока и почти кипятят в процессе приготовления...