Вы, вероятно, слышали термин «точка дымления», который часто употребляют при обсуждении кулинарных жиров, способов жарки или выбора подходящего масла для различных блюд. Здесь все просто. Точка дымления — это температура, при которой жир или масло начинает заметно дымить при нагревании, что может быть признаком того, что масло разрушается. У некоторых масел точка дымления выше, чем у других, что делает их более подходящими для высокотемпературных методов приготовления, таких как жарка или обжаривание...

В октябре 2025 года в Бурятии произошел инцидент с массовым отравлением готовой едой, в частности онигири. Онигири, также известные как омусуби, — популярное блюдо японской кухни, представляющее собой рисовый шарик треугольной или овальной формы, часто завернутый в лист сушеных водорослей нори. Откуда произошло это блюдо и почему сегодня оно остается частью японской культуры, истории и повседневной жизни во многих странах — в справке aif.ru. В отличие от суши, которые приправляются уксусом, онигири...