Каждый охотник, во время охоты готовит шулюм, ведь это самая элементарная похлебка из дичи. Самый главный и важный ингредиент это дичь, ведь без неё это уже совсем другое блюдо. Бульон варится подольше, чтоб был очень наваристый и мясо стало нежным и отходил от кости. А все остальные ингредиенты это дело вкуса. Как в любой суп туда идёт картошка и морковка, можно и перца болгарского чуток добавить для аромата. Соль и перец как обычно все по вкусу и объёму. А вот дальше, со специями нет предела полета фантазии...

Шулюм – экзотическое блюдо тюркских народов. Дословно слово “шулюм” переводится как “похлебка”, что как нельзя лучше характеризует само блюдо. Этот суп появился в кухне кочевых народов, а впоследствии был позаимствован постоянно находящимися в пути людьми – от русских казаков до простых охотников. Шулюм рецепт пошаговый Как же приготовить шулюм? Рецепт и простой в исполнении, ведь его должны суметь приготовить мужчины в походе или на охоте – взять баранину, покрупнее нарезать овощи и засыпать все специями...