Каждый охотник, во время охоты готовит шулюм, ведь это самая элементарная похлебка из дичи. Самый главный и важный ингредиент это дичь, ведь без неё это уже совсем другое блюдо. Бульон варится подольше, чтоб был очень наваристый и мясо стало нежным и отходил от кости. А все остальные ингредиенты это дело вкуса. Как в любой суп туда идёт картошка и морковка, можно и перца болгарского чуток добавить для аромата. Соль и перец как обычно все по вкусу и объёму. А вот дальше, со специями нет предела полета фантазии...

Шулюм - это такое варево, которое готовится исключительно на костре, и шулюм - это все-таки действо. Кто думает, что это просто еда, тот так же сильно ошибается. Особенным шулюм бывает только осенью, когда открыт сезон охоты, когда рыба набирает к зиме свой вес и стать. Раскормленная дичь лениво и тяжело подымается на крыло, и в полете с неё аж капает жирок. Лес к тому времени берётся желтизной, разные грибы россыпью по распадкам и уже некуда их брать, а третьего дня были первые заморозки. Самое время для шулюма...