ДЛЯ НАЧАЛА, ДАВАЙТЕ ПРОЧТËМ ОТРЫВОК ИЗ 15-й ГЛАВЫ КНИГИ ЕВГЕНИЯ ТАРЛЕ "НАПОЛЕОН": "Уже и в 1813 году маршалы, генералы, офицеры, свита, даже солдаты гвардии замечали, что император без нужды подвергает себя смертельной опасности и делает это не так, как, например, в прежних войнах: на Аркольском мосту в 1796 году, или на городском кладбище в Эйлау в 1807 году, то есть не тогда когда это нужно было по тем или иным военным соображениям, а совершенно напрасно. Например, как уже было отмечено ещё...

Как часто вы покупаете копченую рыбу и сомневаетесь в том, а натурального ли она копчения? Современные изготовители копченой рыбы вовсю используют жидкий дым и прочую химозу, для придания рыбе красивого цвета и аромата. Покупаем сами, не зная что, на свой страх и риск. А раньше…в 1954 году к копчению рыбы относились весьма серьезно и, в кулинарных книгах было обозначено, что такое копчение рыбы. Существовало 2 способа копчения рыбы — горячего и холодного. Смысл копчения — использовать свойства дыма с целью улучшения вкусовых свойств рыбы и его антисептического действия...