Растительное масло — это жир, извлекаемый из масличных растений (семян, плодов, орехов). Его основные компоненты — триглицериды высших жирных кислот. Продукт бывает жидким (температура застывания ниже 0°C) или твердым (температура застывания до 40°C). Получают его двумя основными способами: экстракцией растворителями (гексан, бензин) или прессованием измельченного сырья. Еще больше полезной информации в нашем ТГ-канале ➡️https://t.me/alexeysyrover Масла классифицируют по нескольким признакам: Масла...