В прошлый раз я написал, что мое знакомство с чайной темой началось с того, что я узнал слово «пуэр». Вторым словом было «улун», но про него когда-нибудь потом. Предыдущая статья: А про пуэр я некоторое время думал, что это какой-то китайский наркотик растительного происхождения, который выкапывают из земли. Смешно? Ну вот такой результат сложился при первичном восприятии какой-то первой попавшейся левой информации. Потом, конечно, разобрался. И самым первым китайским чаем, который вошел в меня в прямом и переносном, стал безымянный шен пуэр в виде восьмиграммовой «плюхи»-таблетки...

Первое, что приходит в голову, когда речь заходит о китайском чае – именно он, этот чай, чье название звучит так странно и необычно – «Пу Эр». О нем слышал наверно каждый, даже самый далекий от чайных церемоний человек. Происхождение и изготовление Пуэр относится к группе темных чаев, выращенных на юге Китая в провинции Юннань. (а также во Вьетнаме и Лаосе). Некоторые другие провинции – Гуандун и Сычуань, например, также выпускали свой чай под маркой Пуэр. Но в 2008 году правительство Китая...