Вода – главный ингредиент идеально сбалансированного эспрессо. От её жёсткости в ppm зависит и вкус напитка, и здоровье вашей техники, и стабильность результатов. Разберёмся без сложных терминов – только простые цифры. Что такое жёсткость воды в ppm? Жёсткость воды – это суммарная концентрация кальция и магния, измеряемая в ppm (частей на миллион). • Мягкая вода: менее 50 ppm • Оптимальная жёсткость: 50–150 ppm • Жёсткая вода: 150–250 ppm • Очень жёсткая вода: более 250 ppm Почему важно держать жёсткость в пределах 50–150 ppm? 1...