(Что мы едим. «ХиЖ» 2008 №2) Что такое поваренная соль? Название «поваренная соль» обязано своим происхождением не кулинарам, а солеварам. Выпаривание — один из самых древних способов добычи хлористого натрия. Раствор из природных соляных источников долгое время «варили» на огне, и такую соль вполне естественно было назвать поваренной. Поваренная соль — это минерал галит, и, как всякий природный минерал, он содержит примеси, состав и количество которых зависят от месторождения и способа получения соли...

Тема: Химия и жизнь Примерное время чтения: >6 минут Многие люди знают, что поваренная соль, используемая в быту, – это хлорид натрия, NaCl. Рассмотрим некоторые вопросы: Какой она бывает. Природная поваренная соль (галит) бывает окрашена в голубой, синий или фиолетовый цвет. Это зависит от наличия примесей в соли. Однако, в нашей стране, есть озёра, в которых поваренная соль красного цвета. Иногда она ещё имеет отчётливый ароматный запах. Связано это с тем, что в соли живут микроорганизмы, которые не могут без неё жить...