Паляница - загадочное слово, что согласно общепринятому мнению, верно могут произнести только малороссы. Давайте расскажу, что вообще такое эта самая паляница. И кратко, насколько позволяет письменный формат, объясню, как верно произносить его звуки. Сама паляница - это разновидность старинного русского хлеба. А точнее - приплюснутый пшеничный или ржаной хлеб с характерным "козырьком" из надрезанной сверху корки. Приготовляется часто на кефире, с примесью хмеля, специй. Сегодня выпекается нередко на обычной сковороде...

Aif.ru отвечает на популярные вопросы читателей. Паляница — это не ягода, цветок или сложенные вместе дрова. Что именно означает слово, aif.ru рассказал историк кулинарии Павел Сюткин. Что такое паляница? Еще Николай Гоголь в «Вечерах на хуторе близ Диканьки» писал, что паляница — это «небольшой хлеб, несколько плоский», говорит эксперт. Именно так называется традиционный вид украинской выпечки. «Сегодня украинская паляница — это пышный, сильно скважистый (пористый), белоснежный каравай с хрустящей корочкой...