Нам кажется, что мы знаем о крупах все, ведь они являются частью нашего повседневного рациона. Но это не совсем так. Существуют крупы, знания о которых у нас весьма ограничены. И полба является одной из таких круп. Откуда она появилась и как готовить полбу? Давайте разберемся. Что такое полба Полба - прародительница той пшеницы, которую мы знаем. Несмотря на то, что она потеряла свою актуальность десятки лет назад, ее популярность постепенно возвращается. Родина полбы - Средиземноморье. Особенно известна она была в Древнем Египте и Финикии...

Полба — это крупа рода пшеница. Твердая полба считается питательным и диетическим продуктом, поскольку содержит мало глютена и богата белками и аминокислотами. Ближайшая родственница полбы — спельта. Обе крупы — представительницы твердых сортов. Спельта отличается от полбы как внешне, так и по свойствам. Спельта более жесткая, чем полба. В европейских странах спельту считают элитным зерном. Полба — главный ингредиент множества прекрасных блюд. Крупа очень вкусная, если ее приготовить правильно. Производителей...