Все чаще стали видеть на полках продуктовых магазинов продукты с этим зерном? Рассказываем, к какому виду злаковых относится полба, как ее варить и чем она полезна. В статье рассказывается: Что такое полба Полба — также известна как спельта, двузернянка или эммер — это вид пшеницы, который относится к старинным, не слишком распространенным сортам. Ее одомашнили и начали выращивать тысячи лет назад. С тех пор злак служит важным источником питания в некоторых европейских и ближневосточных регионах...

Нам кажется, что мы знаем о крупах все, ведь они являются частью нашего повседневного рациона. Но это не совсем так. Существуют крупы, знания о которых у нас весьма ограничены. И полба является одной из таких круп. Откуда она появилась и как готовить полбу? Давайте разберемся. Что такое полба Полба - прародительница той пшеницы, которую мы знаем. Несмотря на то, что она потеряла свою актуальность десятки лет назад, ее популярность постепенно возвращается. Родина полбы - Средиземноморье. Особенно известна она была в Древнем Египте и Финикии...