Когда я перешла на правильную и полезную выпечку, столкнулась с проблемой - не каждый сахзам, даже хороший и дорогой, даёт нужную сладость. А некоторые ещё и привкус неприятный добавляют. Методом проб и ошибок определила, какой сахзам идеально подходит для пп-выпечки, а какой нет. Расскажу обо всех нюансах — о ценах, вкусах, сладости и опасностях, которые могут таить сахзамы при термообработке. Я - не сладкоежка, моя слабость — "сало-мясо-колбаса". Но свежеприготовленные румяные сырники, чизкейки и домашнюю сдобу обожаю...

Исключение из пищи сахара, фруктозы и мёда совершенно не означает, что мы забираем у себя сладкий вкус. Современный рынок предлагает огромный выбор подсластителей. Каждый выбирает на свой вкус. Если для чая и кофе подходит почти все, то с приготовлением блюд уже сложней. Не каждый подсластитель выдерживает серьезную тепловую обработку и остается приятным на вкус. Разберем три из тех, которыми я пользуюсь. 1. Подсластитель Sweet Drops, приобретенный в магазине iherb. Самый нелюбимый. В продаже большой выбор вкусов...