Доброго времени суток! Клетчатка должна быть в рационе питания каждый день и с каждым приёмом пищи. Почему настолько важно присутствии клетчатки в здоровом питании? Какие функции? Как выглядит? Где взять эту клетчатку? Тысячи вопросов. Так ещё и приблизительно известно, что клетчатка способна помочь снижению веса, снижению вредного холестерина и уровня сахара в крови, помогает бороться с запорами и насыщает, не допуская переедания. И это всё правда, рекомендовано потреблять ежедневно около 14 г клетчатки на каждые 1000 калорий...

Клетчатка или пищевые волокна – это растительная пища, содержащая сложные углеводы, которая не переваривается пищеварительным трактом. Существуют нормы употребления пищевых волокон ( клетчатки) Мужчины 25-30 гр Женщины 20-25 гр. Ориентируясь на это количество существуют такие система питания, такая как гарвардская тарелка или принцип радуги. Удивительно, но несмотря на такую маленькую цифру нормы, на планете существует выраженный дефицит потребления волокон. Ранее считали, что это балластное вещество совсем не нужно организму и продукты очищали (рафинировали) от нее в ходе производства...