21,7 тыс читали · 4 года назад
Что за проклятие "индейской кукурузы" постигло Европу и Америку в 19-20 веке
Первое упоминание этого недуга было зафиксировано в 1735 году в Испании Каспаром Касалем, врачом из Каталонии, по месту возникновения первоначально болезнь получила название "Астурийская проказа". Значительно...
43,5 тыс читали · 1 год назад
В дикой природе нет ничего, даже отдаленно напоминающего кукурузу. Откуда она взялась и как стала одним из основных продуктов питания людей?
Люди очень любят кукурузу и едят её не только вареной. Из кукурузы делают огромный ассортимент съестного – от чипсов и сухих завтраков до напитков и даже детского питания. Она дает около 20% калорий, потребляющихся сегодня населением планеты. Однако тот факт, что этот злак оказался на наших столах, довольно-таки удивителен. Ему пришлось преодолеть множество препятствий, чтобы попасть туда. Девять тысяч лет назад кукурузы (маиса) в её нынешнем виде попросту не было. Больше всего её напоминала трава теосинте, которую до сих пор можно встретить в Мексике...